|
|
Lasagne Van Flensjes En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl sesamzaad
120 gr bloem
ei
1/4 l melk
50 geklaarde boter (of zonnebloem olie)
2 kleine aubergines
2 eetl olie
600 gr vleestomaten
350 gr feta
3 eetl geraspte kaas
3 tenen knoflook
zwarte peper/zout
gedroogde oregano
1 bosje munt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
Roer de bloem, ei, melk tot een mooi glad beslag.
Verhit een deel van de boter in een pan en bak van het beslag zoveel mogelijk flensjes.
Verhit de oven voor op 200 graden.
Snijd de aubergine in blokjes van ca. 1 cm. Bak deze in de olie al roerend stevig aan.
Ontvel de vleestomaten en snijd deze in blokjes.
Voeg de tomaten bij de aubergine en laat dit samen ca. 10 minuten stoven.
Schil de knoflook en pers deze over het groentemengsel uit en voeg er zout, peper en oregano naar smaak toe.
Was de munt en dep ze droog. Trek de blaadjes van de stelen en snijd ze in reepjes.
Prak de feta fijn en roer dit samen met de munt door het groentemengsel.
Bestrijk een ovenschaal met olie.
Doe eerst een laag flensjes en daarna een laag groentemengsel in de schaal. Ga zo door maar zorg ervoor dat de laatste laag een flensje is.
Bestrooi met de geraspte kaas.
De schaal moet ca. 30 minuten in de oven.
|
|
|